Vom Glas auf den Teller

Entdecken Sie die Balance von Aromen und Getränken

Reisen Sie zum Kern von Drinks, Cocktails, Bieren und Weinen und entdecken Sie, wie Sie harmonische Kombinationen für ein unvergessliches Sinneserlebnis kreieren.

Whisky

Die komplexen Aromen von Getreide, Malz und Gewürzen machen Whisky zu einer beliebten und geschätzten Spirituose.

Wodka

Wodka ist rein und leicht destilliert und eignet sich perfekt als Grundlage und Basis für eine Vielzahl von Cocktails.

Cognac

Dieses französische Eau de vie wird aus Wein hergestellt und in Eichenfässern gereift und verführt mit seinen reichen Aromen.

Rum

Diese Spirituose wird aus Zuckerrohr hergestellt und ist in den Varianten Weiß, Bernstein und Gereift erhältlich.

Von der Rebe ins Glas

Alles Wissenswerte über Rebsorten und ihre spezifischen Eigenschaften

Rebsorten sind die Seele eines jeden Weines und prägen seinen Geschmack, sein Aroma und seine einzigartige Persönlichkeit. Ihre Herkunft, ihre Anpassung an Terroir und Klima sowie die Weinbereitungstechniken beeinflussen die Qualität des Weines direkt. Einige Rebsorten sind weithin bekannt und werden angebaut, während andere, seltener oder einheimisch, den Weinkreationen Vielfalt und Originalität verleihen.

Das Verständnis dieser spezifischen Eigenschaften ermöglicht es Ihnen, jede Flasche von der Traubenauswahl bis zur Verkostung voll und ganz zu genießen und die subtile Harmonie zwischen Tradition, Terroir und önologischem Know-how zu entdecken.

Von Lagerbieren bis IPAs

Eine Geschmacksreise durch verschiedene Biersorten

Bier gibt es in einer Vielzahl von Sorten, jede mit einzigartigen Geschmackseigenschaften, die die Kreativität und das Know-how der Brauer widerspiegeln.

Lagerbiere, klar und leicht, zeichnen sich durch ihre Frische und Geschmeidigkeit aus und sind ideal zum Durstlöschen. Ales hingegen bieten komplexere, oft fruchtige oder blumige Aromen und verführen mit ihren reichen Aromen. Stouts und Porter mit ihrem kräftigen Charakter offenbaren Noten von geröstetem Malz, Schokolade oder Kaffee und bieten ein intensives und wärmendes Geschmackserlebnis. IPAs, bekannt für ihre ausgeprägte Bitterkeit und ihre kräftigen Hopfenaromen, ziehen Liebhaber an, die nach kräftigeren Geschmackserlebnissen suchen.

Sinneserlebnis

Entdecken Sie die Welt klassischer und moderner Cocktails

Die Welt der Cocktails vereint Tradition und Innovation und bietet eine unendliche Palette an Aromen und Erlebnissen. Klassische Rezepte wie Martini, Negroni und Mojito haben sich dank ihrer Ausgewogenheit und zeitlosen Eleganz bewährt. Neben diesen Klassikern überraschen moderne Kreationen mit der Kühnheit ihrer Zutaten, dem Einsatz fortschrittlicher Mixtechniken und der Liebe zur Präsentation. Das Verständnis dieser Balance zwischen Tradition und Kreativität ermöglicht es Ihnen, jeden Cocktail voll und ganz zu genießen – von der Auswahl der Spirituosen und Kräuter bis hin zum umfassenden Geschmackserlebnis.

Erfrischende Getränke

Vielfalt an alkoholfreien Getränken

Fruchtsäfte und Smoothies

Zubereitet aus frischem Obst, manchmal mit Gemüse vermischt, bieten sie Geschmack, Frische und Vitamine.

Sprudelgetränke

Diese prickelnden und aromatisierten Getränke begeistern mit ihrer Spritzigkeit und vielfältigen Geschmacksrichtungen.

Aufgüsse und Tees

Tees, Kräutertees und Pflanzenaufgüsse vereinen zarte Aromen mit natürlichen Vorteilen für Gesundheit und Entspannung.

Harmonie und Aromen

Genussvolle Kombinationen von Speisen und Wein

Wein und Wein genießen bedeutet nicht nur, ihn pur zu verkosten: Die Kombination mit den richtigen Gerichten lässt ihn seine volle aromatische Fülle entfalten und die Aromen ausbalancieren. Die Kombination von Speisen und Wein basiert auf mehreren wesentlichen Aspekten, die das Geschmackserlebnis und die Wahrnehmung des Gerichts beeinflussen.

Geschmacksbalance

Berücksichtigen Sie bei der Kombination von Wein und Gericht Intensität, Säure, Zuckergehalt und Tanninen, um zu verhindern, dass ein Geschmack den anderen dominiert.

Aroma-Ergänzung

Harmonisieren Sie Geschmacksprofile, zum Beispiel einen fruchtigen Wein mit ähnlichen Noten im Gericht, oder setzen Sie subtile Kontraste, um das Geschmackserlebnis zu bereichern.

Texturen und Mundgefühl

Berücksichtigen Sie die Textur von Gericht und Wein, wie zum Beispiel die Reichhaltigkeit einer cremigen Sauce oder die Leichtigkeit eines Fischgerichts, um eine harmonische Gesamtkomposition zu schaffen.